Werfen wir mal einen Blick auf die Zutatenliste von Leckereien wie süßen Getränken, Süßigkeiten, Backwaren und Cornflakes. Hier können wir häufig neben normalen Haushaltszucker (Saccharose) auch Die Rezeptliste für ein Komplexmedium ist meist sehr kurz. Die organischen Bestandteile hierfür sind nicht genau definiert. In der Praxis finden sie häufig Anwendung, da eine Vielzahl von Mikroorganismen hier Nährstoffe findet, die für das Wachstum nötig sind.Begriffe wie Glukosesirup, Fruktosesirup und Glukose-Fruktose-Sirup finden. Diese Sirupe verleihen den Produkten einen süßen Geschmack und können günstig produziert werden. Da die Herstellung bei erhöhten Temperaturen stattfindet, werden Enzyme aus thermophilen Mikroorganismen verwendet! Diese thermostabilen Amylasen spalten Mais-, Kartoffel- oder Weizenstärke in ihre Grundbausteine. Es entsteht süß schmeckende Glukose. Diese kann dann in einem weiteren Schritt auch zur noch süßeren Fruktose umgewandelt werden.

Bei der Aufklärung von Verbrechen werden heutzutage oft DNA-Spuren am Tatort gesichert. Das können Haare, Hautschuppen, Speichel, Blut oder Sperma sein. Schon kleinste Mengen reichen für die Erstellung eines genetischen Fingerabdrucks. Hierfür benötigen wir Enzyme aus extremophilen Mikroorganismen! Das benötigte Enzym ist eine thermostabile Polymerase, die die DNA vervielfältigen kann. Dabei werden ganz bestimmte Teilstücke der DNA, die sich zwischen Menschen häufig unterschieden, vielfach kopiert. Die Teilstücke werden dann mittels Agarose-Gelelektrophorese der Größe nach aufgetrennt, wobei ein spezifisches Bandenmuster entsteht. Durch Vergleich mit Bandenmustern von potentiellen Tätern oder einer Datenbank können wir so Verbrecher überführen!

werden zum Entfernen von Schmutz Enzyme aus extremophilen Mikroorganismen eingesetzt! Durch das Waschmittel wird in der Waschmaschine ein leicht alkalischer pH erzeugt. Daher werden häufig Enzyme aus alkaliphilen Mikroorganismen verwendet. Aufgrund der unterschiedlichen Verschmutzungen werden dem Waschmittel verschiedene Enzyme zugesetzt. Für die Blut- und Eiweißentfernung benötigt man zum Beispiel sogenannte Proteasen. Diese Proteasen sind in der Lage, die im Stoff festgesetzten Eiweißnetzwerke in kleine Bruchstücke zu spalten. Dadurch können sie aus dem Gewebe herausgelöst werden - und der Fleck ist weg!

Phytat besteht aus einem Inositol, einem cyclischen Alkohol, mit sechs gebundenen Phosphateinheiten. Die Phosphate binden Mineralien wie zum Beispiel Calcium oder Zink. Da Schweine und Hühner das Phytat im Verdauungstrakt nicht spalten können, nehmen sie das Phosphat also nicht auf. Ihnen fehlen die Enzyme hierfür, die Phytasen. Da das Phytat Mineralien komplexiert (d.h. an sich binden kann), werden dem Futtermittel häufig Mineralien und auch Phospat zugegeben, um einer Mangelernährung vorzubeugen. Vor allem die Gülle der Schweine wird in der Landwirtschaft gerne als Dünger verwendet. Das nicht-verdaute Phytat wird also wieder ausgeschieden und gelangt mit der Gülle auf die Felder. Einige Bodenorganismen sind in der Lage Phytat zu spalten. Somit wird erst im Boden Phosphat frei und kann ins Wasser gelangen, was zu einer Eutrophierung (Überdüngung) von Gewässern führen kann.

Die nachhaltige Produktion von Treibstoffen wie Bio-Ethanol liegt gerade voll im Trend. Für die Produktion von Bio-Ethanol werden Pflanzen verwendet, die für ihr Wachstum CO2 benötigen. Im Gegensatz zu konventionellen Treibstoffen aus fossilen Energieträgern wird bei der Verbrennung von Bio-Ethanol kaum zusätzliches CO2 produziert.

Für die Produktion von Bio-Ethanol müssen Polysaccharide (langkettige Zuckermoleküle) zunächst gespalten werden. Hierfür können Enzyme verwendet werden! Aufgrund ihrer Robustheit werden immer mehr Enzyme aus Extremophilen dafür gesucht. Durch die Spaltung der Polysaccharide sollen vor allem leicht fermentierbare Zuckermoleküle wie Glucose produziert werden. Die Glucose wird im Anschluss von Mikroorganismen zu Ethanol umgewandelt - ganz ähnlich wie bei der Bier- und Weinherstellung.